《自然》子刊研究指出：抗痴呆，胆碱能顶大用！记住这些食物富含胆碱！
鸡蛋、牛奶、花生、西蓝花、菠菜都富含胆碱
1月8日，《自然》(Nature)子刊上发表的一篇最新研究指出，补充胆碱或许能够对抗阿尔茨海默病。研究人员发现，胆碱在改善记忆衰退中有着重要作用。
这一研究的原理在于，我们的神经系统当中的小胶质细胞平时负责清除大脑碎片。它们平时是称职的大脑清洁工，但如果工作过于积极——小胶质细胞活性过于强大就会引起脑部炎症，最终引发神经元凋亡，这种症状在阿尔茨海默病发病期间很常见。而补充胆碱能够适当减弱小胶质细胞的活性，预防或缓解阿尔茨海默病。
另外，此前就有研究发现，高同型半胱氨酸血症与阿尔茨海默病之间存在关联。本次研究指出，同型半胱氨酸过高会使神经元变性，促进淀粉样蛋白病斑的形成，增高阿尔茨海默病风险。而胆碱能让同型半胱氨酸转化为人体必需氨基酸——甲硫氨酸。甲硫氨酸在保护肝脏和心肌、辅助降压、减轻有毒金属和非金属对人体损害方面起着很大的作用。
胆碱从哪里获取呢？研究人员表示，鸡蛋、牛奶、花生、西蓝花和菠菜等都富含胆碱，而且也可通过膳食补充剂来补充。但请注意，补充胆碱应适量，过量可能会出现呕吐、出汗、胃肠道不适等症状。, http://www.100md.com(记者 楚超)
1月8日，《自然》(Nature)子刊上发表的一篇最新研究指出，补充胆碱或许能够对抗阿尔茨海默病。研究人员发现，胆碱在改善记忆衰退中有着重要作用。
这一研究的原理在于，我们的神经系统当中的小胶质细胞平时负责清除大脑碎片。它们平时是称职的大脑清洁工，但如果工作过于积极——小胶质细胞活性过于强大就会引起脑部炎症，最终引发神经元凋亡，这种症状在阿尔茨海默病发病期间很常见。而补充胆碱能够适当减弱小胶质细胞的活性，预防或缓解阿尔茨海默病。
另外，此前就有研究发现，高同型半胱氨酸血症与阿尔茨海默病之间存在关联。本次研究指出，同型半胱氨酸过高会使神经元变性，促进淀粉样蛋白病斑的形成，增高阿尔茨海默病风险。而胆碱能让同型半胱氨酸转化为人体必需氨基酸——甲硫氨酸。甲硫氨酸在保护肝脏和心肌、辅助降压、减轻有毒金属和非金属对人体损害方面起着很大的作用。
胆碱从哪里获取呢？研究人员表示，鸡蛋、牛奶、花生、西蓝花和菠菜等都富含胆碱，而且也可通过膳食补充剂来补充。但请注意，补充胆碱应适量，过量可能会出现呕吐、出汗、胃肠道不适等症状。, http://www.100md.com(记者 楚超)